Il legame indissolubile tra la salute dell’uomo, l’equilibrio del pianeta e la tutela delle filiere agricole torna al centro del dibattito gastronomico. Il 24 ottobre 2026 l’Hotel Meliá di Milano ospiterà la nuova edizione della Convention Er-Etici, l’appuntamento di riferimento per chi desidera sviluppare una consapevolezza profonda su alimentazione e sostenibilità. “Siamo quello che ci fanno mangiare”: il tema del 2026 Rielaborando con intento provocatorio il celebre aforisma di Feuerbach, lo slogan di quest’anno evidenzia una priorità urgente: comprendere la reale provenienza del cibo che portiamo in tavola e le dinamiche produttive che lo condizionano. Al centro del dibattito di quest’anno ci sarà il principio fondamentale di One Health e il motto “Siamo quello che ci fanno mangiare”, ponendo l’accento su come la qualità del terreno e delle coltivazioni influenzi direttamente la salute umana e l’equilibrio del pianeta. Il programma e i protagonisti La giornata sarà strutturata in due momenti principali: Il Mercato dei Produttori: aperto al pubblico dalle 9:30 alle 17:30, dove sarà possibile conoscere da vicino piccoli produttori virtuosi, artigiani del cibo e realtà agricole che lavorano nel rispetto della terra. Il Convegno Scientifico: una serie di tavole rotonde e interventi con divulgatori, medici, agronomi e specialisti del…