Category
Giulia Maglio è tornata dalla sua bellissima esperienza in una cantina di sake, quella di Tenon nella prefettura di Shimane. Ha scritto per Un tocco di zenzero un pezzo molto intenso, che racconta una giornata in cantina, seguendo attentamente le indicazioni…
Continua il nostro bellissimo viaggio in Giappone in compagnia di Giulia Maglio, aka Jiji Sake. Oggi Giulia ci racconta il Capodanno giapponese, una festa molto differente da quella alla quale siamo abituati, una festa più intima e raccolta. Con la…
Vorremmo tutti un Natale che profuma di viaggio e di libertà, partire e andare lontano (o vicino) dove più ci piace. Dai genitori, a trovare i nonni (per chi ancora li ha), ricongiungersi con gli amici fraterni, quelli di una…
Qualche giorno fa guardavo i post di Giulia su Instagram e i suoi viaggi in Giappone e sospirando ho pensato “quando potremo tornare a viaggiare? Quando sarà possibile riprovare l’emozione del prenotare un volo, organizzare una tappa, un lungo itinerario?”…
Uno degli aspetti del mio lavoro che mi entusiasma di più è il poter condividere la mia passione per il sake con altre persone. Qui a Tokyo lavoro come guida “sakegastronomica” e spesso mi occupo di organizzare e condurre degustazioni…
![Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]](http://i.pinimg.com/236x/c6/34/5a/c6345a8f77e3bdf1a13811d962be5958.jpg "Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]")
![Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]](http://i.pinimg.com/236x/e2/9c/82/e29c82cd41d798253b843bc1a1146d60.jpg "Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]")
![Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]](http://i.pinimg.com/236x/4d/a2/cd/4da2cd7303d55fa490769f8077952d5b.jpg "Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]")
