Adoro le spezie. Tutte indistintamente. Alcune di più, altre un po’ meno ma in ogni caso cerco sempre di aggiungerne un pizzico nei miei piatti. Durante i viaggi vado alla ricerca di quelle rare o che a Torino difficilmente trovo, anche se da quando lo scorso anno ho scoperto L’Indispensario a due passi da casa, posso viziarmi con delle chicche davvero speciali. Il 2012 è stato l’anno dei viaggi: dal Madagascar, Mauritius e Barbados ho avuto la possibilità di assaggiare una discreta serie di piatti very spiced, per me sono come una calamita, non posso farci niente e se nel menù trovo sentore di spezie mi lancio nell’assaggio azzardato, anche se a volte è davvero molto molto, ma molto spiced! All’inizio di Dicembre sono stata invitata dalla Fondazione Umberto Veronesi ad un evento molto importante: la presentazione della Capsule Travel Details Trussardi, i cui proventi andranno a finanziare una ricerca sulle proprietà della curcuma, la spezia dal colore dell’oro, molto utilizzata nella cucina orientale. Per l’occasione lo chef Luigi Taglienti de Il Ristorante Trussardi alla Scala ha creato una ricetta davvero unica: Sgombro limone curcuma e balsamite, oltre a due cocktail creati per l’occasione dal barman del Cafè Trussardi, anche…