Dodici anni fa ho iniziato i miei esperimenti in cucina, con la nonna in ospedale dovevo distrarre la mente dai brutti pensieri. Dopo 12 anni sono ancora qui, tra cucina e viaggi, a raccontare esperienze e itinerari. Non mi stanco di essere curiosa e molti di voi mi seguono ancora, dopo tutti questi anni proprio per questa sete insaziabile di novità, di luoghi da scoprire, di nuovi sapori da sperimentare. Ho la capacità di riuscire a creare dal nulla nuove ricette, piatti, abbinamenti inusuali. Mi lascio ispirare dal mercato, da un profumo particolare, da una spezia dimenticata. L’altro giorno stavo mettendo in ordine il cassetto delle spezie e mi sono trovata fra le mani un barattolo di vetro, l’etichetta di carta recitava CAJUN*. E la mente ha iniziato a viaggiare oltreoceano, alla ricerca di sapori conosciuti durante un viaggio negli Stati uniti molti anni fa, ben 17 anni.