Gli esperimenti gastronomici continuano. Mi sono buttata a capofitto nel mondo delle fermentazioni, ho iniziato con il mio primo Kombucha (tè fermentato) lunedì e tra qualche giorno scoprirò se l’esperimento è riuscito, vi saprò dire. Non avendo trovato lo Scoby a Torino, ne ho comprato uno su Amazon. Kombucha a parte sto cercando di realizzare golose e gustose ricette veggie, da proporre anche agli amici che ogni tanto vengono a trovarmi a casa. Innamorati delle verdure come me, amo far testare loro i miei esperimenti. Fino ad ora nessuno si è lamentato! Questi Veggie Futomaki sono davvero sfiziosi, se abbinati ad un avocado in insalata (o ad un’altra verdura di vostro gradimento) potranno essere serviti come secondo ad un pranzo o una cena, magari dopo una vellutata di ceci e curcuma con pepe nero e olio di sesamo. Per preparare i Futomaki ho utilizzato delle foglie di verza. Siamo quasi alla fine della stagione dei cavoli, vi consiglio di sbollentare leggermente alcune foglie di verza, asciugarle bene e surgelarle, così da avere una piccola scorta sempre pronta all’uso. Le mie erano abbastanza grandi, così le ho tagliate a metà per preparare i roll. dosi per 4 persone foglie di verza…