Green. Se dovessero chiedermi di descrivere Mauritius con un colore sarebbe il verde. Un immenso tappeto verde intenso da togliere il fiato. Mi sembra che siamo qui da più di 3 giorni. Sarà per il clima, per i mauriziani che sono un popolo ospitale, sarà per la cucina. Sarà di certo che amo viaggiare e questa è un’esperienza magnifica e unica sotto certi aspetti. Day 2, visita e degustazione alla rhumerie de Chamarel più lezione di cucina (solo per me!) con il giovanissimo chef Jason Mahadea. La Rhumerie de Chamarel non è solo rhum e canne da zucchero, ma è anche alta cucina, territorio e prodotti locali, tra cui anche il cuore di palma (che nn ha niente a che fare con lo spugnoso prodotto che si trovava sugli scaffali nei favolosi anni 80!!) Ho avuto la fortuna di assistere alla preparazione ( pulitura compresa) dell’insalata di cuore di palma. Avrò modo al mio rientro di illustravi nel dettaglio ( con foto e video) la ricetta. Compresa quella del Ti-punch, che ho scoperto essere una delle mie bevande preferite {lime+rhum agricole} Chissà come mai! :-)))