In Via Vincenzo Monti, il rito della cucina lombarda ritrova la sua dimensione più autentica. Non un’operazione nostalgia, ma un “salotto verde salvia” dove la tradizione si siede a tavola con eleganza e semplicità. Milano corre, cambia pelle, insegue l’ultimo trend esotico. Eppure, a volte, la vera rivoluzione sta nel tornare a casa. È questo il biglietto da visita di Trattoria La Sciura, il nuovo indirizzo inaugurato l’8 gennaio nel cuore residenziale della città. Qui, tra i palazzi eleganti di Via Vincenzo Monti, Fabrizio Casolo ha dato vita a un progetto che sembrava mancare: un luogo capace di parlare al quartiere senza voler essere necessariamente “trendy”, ma puntando tutto sulla riconoscibilità e sul calore. L’elogio della “Sciura” Il nome è già una dichiarazione d’intenti. La “Sciura” non è solo una categoria anagrafica: è l’anima del vicinato, quella figura attenta alla qualità, che conosce il macellaio per nome e non accetta compromessi sulla cottura del riso. Un termine usato con affetto e sottile ironia, che ha trasformato il locale in un punto di riferimento immediato per i residenti, ancor prima che la cucina accendesse i fuochi. Un interno tra velluto e verde salvia Varcare la soglia de La Sciura significa entrare…