Un dolce rustico ma ruffiano. Al primo colpo d’occhio sembra una sorta di torta al cioccolato, la farina di riso venere inganna parecchio, così potrete prendere per la gola anche gli amanti del cacao: ha un profumo incredibilmente aromatico, ma non ha zuccheri aggiunti e nemmeno latticini. Unica concessione le due uova nell’impasto. Il miele di datteri è una vera droga, io devo nasconderlo perché, se resta in bella vista fuori dalla dispensa, ogni tanto apro il barattolo e ne mangio un cucchiaino, forse due. L’ho comprato durante il bellissimo viaggio in Israele dello scorso anno, e credo sia giunta l’ora di tornare a Tel Aviv, la scorta di miele di datteri sta per terminare. Dosi per una teglia rettangolare: la torta è un giusto compromesso tra salute e golosità, perfetta per la colazione, se amate inzuppare i dolci nel caffellatte. Altrimenti potrete servirla come dessert, accompagnata da una pallina di gelato al fiordilatte oppure un sorbetto al cioccolato. Colpo di genio! farcitela con una marmellata di arance e estratto di fiori di sambuco  (l’ho comprata all’Ikea ed è una delizia!). Così potrà sembrare una Sacher torte :-) farina di riso venere 180 gr semi di papavero 40 gr farina…