Nel 2015, durante degli esami di routine, ho scoperto di avere un problema alla tiroide, esattamente una tiroidite autoimmune, detta Tiroidite di Hashimoto. Valori completamente sballati, shock iniziale, smarrimento e rabbia. Rabbia perché non c’erano molte informazioni in merito, le terapie ormonali classiche non erano adatte a curare il mio problema, la mia malattia. Le ho provate tutte: dalla medicina Ayurvedica alla dieta Paleo, affiancando la classica terapia ormonale sostitutiva che con me non ha funzionato. La Paleo dieta prevede un considerevole consumo di proteine animali, carne da animali allevati ad erba, più sani e forti. Ma non era la dieta per me, ci ho provato. In questi anni ho ridotto tantissimo il consumo di carne. Non l’ho eliminata ma ne mangiamo meno. Alla carne preferisco il pesce, meglio se pesce azzurro. Sono una grande divoratrice di ortaggi e verdure, legumi, in quantità limitate perché dopo aver fatto un esame specifico prescrittomi dallo Studio Medico Speciani di Milano, ho scoperto di avere problemi alimentari legati al Nichel e agli oli cotti. Questi due componenti scatenano in me una forte infiammazione, creando un’ulteriore reazione a catena. Diciamo che non sono proprio fortunata, anche se credo che ci siano persone che hanno…