Un tocco di zenzero

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    Spaghetti di kamut al nero di seppia con soia Harmonious

    11/11/2014 /

    La spesa al mercato del sabato mi dona sempre delle belle ispirazioni per le ricette del fine settimana. Lo scorso sabato il nostro abituale caffè da Orso, un giro di perlustrazione dai contadini di via Galliari e poi un salto in pescheria. Bottino: vongole veraci e due belle seppie, nero compreso. Si è accesa la lampadina e la ricetta per il nostro pranzo della domenica era già praticamente pronta o quasi. Mi piace sperimentare e fare modifiche sui classici e anche questa volta ho provato a dare un tocco personale. Durante la preparazione ho aggiunto un pizzico di salsa di soia durante la cottura delle seppie. Una soia davvero speciale.

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    23/10/2009
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    La Plage Resort a Taormina: 100% cuore e passione

    10/09/2013 /

    Non ero mai stata a Taormina prima della scorsa settimana e il fatto di trascorrere due giorni in questa famosa località mi ha subito incuriosito.  Ne ho sempre sentito parlare molto bene, da amici e conoscenti e quando a Giugno è arrivato l’invito da parte de La Plage Resort mi sono detta, perché no? Sarei andata alla scoperta della cucina siciliana (tanti ricordi di quando ero bambina, grazie alla mia nonna materna) e della famosa ospitalità, che è nota ai più. Ogni volta che sono in Sicilia mi sembra di essere a casa. Partita da Torino con un bellissimo sole atterro a Catania con un mezzo diluvio universale, e chi mi segue su twitter sa di cosa parlo. Però ad accogliermi all’aeroporto la cara amica Francesca Mignemi, con un grande sorriso e un favoloso regalo (ma già la sua presenza per me era già un dono prezioso). Attendiamo insieme l’arrivo del mio transfer e poco dopo riparto in auto, direzione La Plage Resort a Taormina. Arrivo che è da poco passata l’una e ad attendermi c’è il Direttore Giuseppe Marchese che, mentre mi accompagna in un breve tour della struttura, mi racconta qualcosa di più su La Plage Resort e sulla…

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    Spaghetti Monograno Felicetti Khorasan kamut con zuppa di cipolle, allons enfants!

    14/07/2010 /

    Eccoci di nuovo in cucina con una ricetta per il progetto Monograno Felicetti. Anche per questo mese il nostro Monograno sarà Khorasan Kamut (che oltretutto è una delle mie varietà preferite, ma non ditelo in giro!) Per questa ricetta, vista la data storica di oggi (14 Luglio!) ho pensato di creare un legame Francia Vs Italia: zuppa di cipolle, piatto tradizionale per francese per eccellenza, abbinato ai nostri amati spaghetti. Nonostante il caldo torrido di questi giorni devo essere presente e attenta in cucina a tutti i costi. Questo post mi è costato fatica e sudore (ebbene sì!), ma ne è valsa la pena. piesse: la prossima volta aggiungo anche una nota sapida in più che non guasta, magari una cremina di acciughe del mar Cantabrico ;-)))

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Sono Sandra Salerno e da oltre vent’anni trasformo la mia passione in professione. Amo raccontare cibo, viaggi e fotografia, unendo immagini e parole per dare vita a storie autentiche. Dal 2005 il mio blog Un tocco di zenzero è lo spazio in cui condivido questo percorso.

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