in cucina naturale, Primi piatti, slowfish

Risotto con scorfano cappone, zucchine, gamberi e un tocco di bottarga

Questa volta ci ho messo le zucchine, di proposito! Siamo in stagione, che diamine. Al mercato le ho trovate piccole piccole, tenere da mangiare crude, con i fiori attaccati e così le ultime due sono finite dritte filate nel nostro…