In questa lunga e caldissima estate sono state tante le tappe gastronomiche del nostro viaggio in moto tra Nord e Sud Italia e la Costa Azzurra. Dal semplice panino addentato fuori da un supermercato in Emilia, che aveva il profumo e il sapore della vacanza appena cominciata, ai pranzi e le cene in riva al mare o come amo definirle ‘les pieds dans l’eau’. Soste che ci hanno riempito il cuore e gli occhi di bellissimi tramonti. E, ovviamente, dei tanti piatti che ci hanno conquistato. Il viaggio aveva come destinazione la Puglia, terra natale del mio papà. Nei primi due giorni dal sapore della cucina pugliese più autentica abbiamo fatto tappa a Peschici, in provincia di Foggia, uno dei Borghi più belli d’Italia. Altrettanto bello (buono) e ricco di fascino il ristorante Eden, che si trova sulla marina accanto al porticciolo, condotto dal giovane chef Angelo Costante. Angelo, abbandonati i panni dell’ingegnere aerospaziale, ha deciso di vestire quelli del cuoco, seguendo le orme dei genitori, che ancora oggi lavorano con lui, con mamma Katia in sala e papà Rocco alla griglia. Eden è stata una delle soste gastronomiche più interessanti sia dal punto di vista della qualità delle proposte che…