Inizia il caldo, la Primavera è finalmente arrivata e con lei anche la voglia di aprire le finestre, i balconi, terrazzi o giardino, per chi ne possiede uno. Diciamocelo, in Primavera (ed Estate) la voglia di organizzare un buon aperitivo con gli amici aumenta. Ed ecco che vengo in vostro soccorso, con qualche idea per realizzare una serata carina, senza dover passare la giornata in cucina. Il segreto? Ricette semplici, che potrete preparare in anticipo e servire fredde, tiepide o al massimo da scaldare all’ultimo prima di servirle. Adoro il Gazpacho, che sia di verdure o frutta. Nell’articolo di oggi vi suggerisco un paio di soluzioni + una base di frutta, perfette per le vostre serate. Il primo è un gazpacho di zucchine alla menta e basilico, il secondo un gazpacho di pomodoro con tocchetti di stracciatella + un bonus alla frutta, un freschissimo gazpacho di melone con timo e basilico. Gazpacho di zucchine zucchine chiare, piccole 800 gr (mondate, lavate e tagliate a rondelle) menta fresca e basilico 2 cucchiaini in totale aceto di mele oppure di sherry 2 cucchiai pane integrale raffermo 50 gr fiocchi di sale pepe nero olio ev. di oliva cultivar Taggiasca, delicato e leggero…