Gli asparagi bianchi, per me quasi introvabili a Torino, o almeno senza spendere all’incirca 8 eurini al Kg.. Ad ogni modo leggo sempre meraviglie su questi affascinanti ortaggi. Per riuscire a togliermi la voglia sono dovuta andare oltralpe. Ebbene si. E dopo averne mangiati un tot, me ne sono portata a casa un bel mazzo. Prima di cucinarli, una bella foto! Non so voi, ma io resto sempre affascinata dalla bellezza e dalla perfezione degli asparagi. I bianchi più famosi d’Italia sono quelli di Bassano del Grappa. Per l’occasione ho deciso di servire queste meraviglie con una salsa tonnata leggermente più corposa rispetto alla classica, così da trasformare un contorno in un vero e proprio piatto unico :-)