Spesso diamo per scontate tante cose, ricette tradizionali e realizzate molte volte, almeno noi che in cucina stiamo parecchio tempo durante la settimana. Ogni tanto qualche amico che segue Un tocco di zenzero mi scrive via mail chiedendomi come preparare la pasta al forno. Così ho pensato di partire dai fondamentali e per una volta suggerire un piatto che a molti di voi sarà noto (grazie alle ricette di famiglia), ma che credo possa far piacere a chi in cucina ci sta poco e vuole sapere cosa e come fare, passo passo ;-))) Se siete generosi potete anche lasciare la Vs ricetta del cuore tra i commenti: di pasta al forno ne abbiamo sempre un gran bisogno, soprattutto adesso che è iniziata la stagione fredda! Per prima cosa amici dovrete preparare un ottimo ragù di base. In questa versione di ragù ho deciso di aggiungere un pizzico di Colombo delle Antille, anche detto il curry delle Indie Occidentali, originario di Guadalupe e uno degli ultimi acquisti fatti dagli amici de l’Indispensario, ha nella composizione una serie di spezie: coriandolo, curcuma, pimento, cumino, fieno greco, zenzero e pepe. La ricetta del ragù è super testata e consolidata da anni ormai. In…