E’ PRIMAVERA!!! Il mercato (ogni mercato) è per me fonte inesauribile di spunti e idee, soprattutto adesso che andiamo verso la stagione regina della frutta e della verdura “fresca”, la Primavera. Anche durante gli appuntamenti di cucina cerco di trasmettere il mio amore per il mondo vegetale e devo dire che i partecipanti sono rimasti soddisfatti delle ricette proposte. In realtà dono a loro quello che fino ad oggi é diventato il mio bagaglio gastronomico. Solo i grandi chef possono insegnare, io “trasferisco” la mia esperienza sul campo, utile alla sopravvivenza nella cucina di tutti i giorni. Queste frittatine in realtà non sono proprio delle vere e proprie frittate, perché la cottura avviene in forno eviterete così di esagerare con le calorie e anche il fegato vi ringrazierà assai, essendo impegnato in veri e propri tour eno/gastronomici da domani (oggi in teoria dovremmo essere a digiuno, è Venerdì Santo) a Lunedì di Pasquetta, giornata dedicata da sempre alle scampagnate, pic nic e grigliate (tempo permettendo) :)