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Cellentani integrali con carbonara vegetariana di asparagi in vasocottura

Amo gli asparagi, che siano bianchi, verdi o violetti. Mi piacciono crudi, quando li trovo piccoli e croccanti, li taglio sottili e preparo delle super insalate. Mi piacciono nel risotto ma da qualche tempo ho preso l’abitudine di creare piatti…