L’Autunno è arrivato e con lui le prime zucche, i porcini, i finferli. Manca poco anche per le castagne. Le foglie iniziano a cambiare colore, passando dal verde intenso a mille sfumature di giallo. Siamo in quel periodo dell’anno in cui al mattino serve una maglia e a volte una sciarpa. All’ora di pranzo ti vien voglia di mettere sandali e costume e di fare una passeggiata in mezzo al parco, respirando natura, magari raccogliendo foglie secche. Ma il calendario ci dice che fra 4 giorni Settembre finirà, per lasciare spazio a Ottobre, che porterà altri doni. Mi piace andare al mercato a vedere cosa c’è di nuovo, qualche contadino ha sui banchi le ultime pesche, qualche succoso grappolo d’uva, ma trovo anche le prime nocciole. Il mercato è da sempre una delle mie fonti di ispirazione preferite e anche per questa prima ricetta in collaborazione con Pasta Liguori, ho preso spunto dai banchi di Piazza Madama Cristina, a poca distanza da casa. La scorsa settimana scorta di zucca Hokkaido e porcini (questi ultimi non sono ancora il massimo ma ci accontentiamo). La lampadina si è messa in moto mentre tornavo a casa in bicicletta: i fusilli integrali, in coppia con…