Sono stata latitante dalla cucina per qualche tempo. Capitano i periodi in cui manca la creatività, nei quali preparo il minimo indispensabile per mangiare. A volte invece non è che manchi la voglia di condividere gli esperimenti, però succede perché spesso mi dimentico di scrivere le ricette, magari create sul momento. Dimentico carta e penna, elaboro, cucino. Si cena. E poi ciao ciao! Per questa ricetta invece mi sono ricordata di segnare tutto, sopratutto gli ingredienti e le dosi. Per il resto è talmente semplice da preparare che quando qualcuno mi dice, ma come fai? Lo guardo un po’ stranita: cosa vuoi che ci voglia a preparare una buona marinatura per il pesce crudo? Un ingrediente è alla base di tutto, la freschezza del pesce. A fine Gennaio sono stata al Mad Dog di Torino, per l’evento organizzato da Hendrick’s Gin, A Slice on unusual. Abbiamo degustato due cocktail a base di gin (ovviamente) e cetriolo creati dal bartender del locale, Matteo Rebuffo. E quella sera mi si è accesa una lampadina: preparare una ricetta usando il gin tra gli ingredienti. Ed eccoci qui, test approvato alla grande, sono pronta per farla assaggiare anche agli amici: Ceviche di ricciola e…