Nel cuore del quartiere Crocetta a Torino, in via Caboto 42A, c’è un luogo dove la gastronomia ha il sapore di casa, ma la grinta di una startup moderna. La Bottega del Grillo non è solo un pastificio con cucina: è un progetto nato dal sogno della titolare Carolina, una giovanissima imprenditrice che ha saputo costruire un ecosistema culinario unico. Un team quasi tutto al femminile Ciò che colpisce subito, oltre al profumo di farina fresca, è l’affiatamento dello staff. “Siamo in cinque in questo momento, con la nostra titolare”, spiegano le ragazze in sala. Un team giovane, vibrante e quasi interamente femminile, con un’unica, preziosissima eccezione: lo chef Maurizio, di origine siciliana, definito affettuosamente dalle colleghe come il loro “magico chef”. È lui a trasformare le materie prime in piatti che profumano di tradizione mediterranea. «Il nostro obiettivo è far sentire le persone a casa, offrendo loro una cucina che sappia di buono e di cura», spiega Carolina Grilli, titolare della Bottega. «Accanto ai classici piemontesi, ci piace sperimentare con proposte di pesce, carne e verdure sempre diverse, pensate per chi vuole portare a casa un piatto pronto di alta qualità. Il cuore resta però la nostra pasta fresca:…