Non sono un’amante delle fiere di settore e, anzi, se posso le evito soprattutto per il caos che ne deriva: la sensazione perenne di essere fagocitata dalla folla che cammina senza una meta, il rumore assordante e tanti altre questioni logistiche che non vi sto ad elencare. Ci sono delle eccezioni però, due Fiere biennali: Il Salone del Gusto di Torino e Host Milano, che guarda caso si alternano perfettamente, visto che si tengono nello stesso periodo dell’anno (Ottobre) ma in due anni differenti.