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S.A.R. Il Principe di Galles presenta Duchy Originals e le polpette al salmone
Ho voluto giocare con il titolo anche questa volta :) Le polpette non sono del Principe Carlo, ovviamente, ma l’introduzione a questo bel libro dedicato ai prodotti e alla cucina made in england, sì. Una serie di prodotti e produttori raccontati in maniera davvero interessante in questo volume, Duchy Originals, la versione made in Italy è pubblicata da Luxury Books. Duchy Originals è stata fondata nel 1990 da S.A.R. il Principe di Galles, con un obiettivo molto chiaro: promuovere la produzione di alimenti biologici di altissima qualità secondo il sistema dell’agricoltura ecosostenibile. Oggi Duchy Originals produce e vende oltre 200 referenze – disponibili anche in Italia. Non ho trovato, per la mia ricetta, il salmone del Principe, ma una valida alternativa bio da Natura Sì. :)
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Primavera nel piatto: taccole e maionese scappata :)
Capita di non avere molto tempo, soprattutto in periodi pieni di impegni e lavori sparsi qua e là. Per fortuna, dico a voce alta, con i problemi che ci sono oggi in Italia legati al lavoro, anche il più piccolo impegno diventa importante e degno di nota. Capita anche di dover lavorare nel week end e il tempo per le perlustrazioni in bicicletta al mercato manca sempre di più. Non poter scegliere le mie verdurine primaverili, l’insalata o la frutta per la colazione mi manda la testa in briciole! So bene che ci sono problemi più gravi, ma saltare anche solo un appuntamento con il mio amato mercato mi crea scompiglio :-) Insomma, l’arrivo della Primavera crea sempre qualche scombussolamento, non solo ormonale. E se poi pensiamo che la pioggia batte incessante da due giorni, siamo al 4 di maggio e fuori ci sono 10° (e fra qualche giorno scatta il mio 43esimooooooooo compleanno, argh) beh, il quadro è completo o quasi.
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Club del wok: la mia personale versione degli involtini primavera
La Canny fa vacanza lavorativa sul blog e noi, da brave amiche quali siamo, ci portiamo avanti con i lavori dei club!! Per molte questo è un periodo di stasi blog in pausa di riflessione, amiche che hanno perso interesse nella cucina! Su ragazze è il caldo. Vi aspettiamo con nuovi post e nuove ricette sopratutto “fresche” viste le temperature che ci attendono da oggi :) Involtini primavera per 4 involtini carota 1 baby zucchine 2 germogli di soia grammi 50 spicchio d’aglio 1/2 cipollotto 1 salsa di pesce 1/2 cucchiaio salsa di soia 1/2 cucchiaio pasta sfoglia per involtini primavera – Spring roll pastry- surgelata ( la trovate nei negozi di chinese food) 4 olio e.v. di oliva 3 cucchiai + 1 scongelare 4 fogli di pasta grattuggiate la carota, le zucchine tritate finemente l’aglio e affettate il cipollato scaldate nel wok 1 cucchiaio d’olio, fate soffriggere le verdure, l’aglio e il cipollotto. A questo punto aggiungete la salsa di pesce e successivamente quella di soia mettete in un contenitore le verdure a raffreddare prendete 4 fogli di pasta, mettete al centro di ogni foglio un pò di verdure, ripiegando il lembo di pasta sul ripieno, preparate una specie di…
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