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La rivoluzione in cucina passa anche da esperimenti che all’apparenza possono sembrare folli. Come questo fermentino di anacardi che ho preparato qualche giorno fa. È stato un azzardo, non avendolo mai fatto prima avevo paura di aver sbagliato qualcosa nel…
Continuano gli esperimenti dedicati alla fermentazione: ho acquistato un vaso della Kilner studiato appositamente per la fermentazione delle verdure e nei prossimi giorni mi cimenterò nella preparazione di nuove ricette. Vi racconterò l’evoluzione su Instagram, quindi se non seguite…
Nel 2015, durante degli esami di routine, ho scoperto di avere un problema alla tiroide, esattamente una tiroidite autoimmune, detta Tiroidite di Hashimoto. Valori completamente sballati, shock iniziale, smarrimento e rabbia. Rabbia perché non c’erano molte informazioni in merito, le…
