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Torta alle mandorle e cicchetto di limoncello
In verità la torta di oggi è nata per soddisfare la voglia di dolce a colazione: solitamente preferisco farla salata, tra salmone affumicato, avocado e bresaola. Poi ci sono delle mattine che mi sveglio con necessità di dolce, una tazza di tè e una spremuta di pompelmo rosa. Così sabato scorso mi sono messa in cucina a sistemare le verdure e verso le cinque, con una tazza di tè fumante in mano, a preparare la torta alle mandorle. Trovo che la farina di mandorle sia fantastica, regala ai dolci quel certo non so che, un profumo intenso e che fragranza. Restano morbidi per giorni interi, vi basterà conservarli in un contenitore adatto. Dopo la colazione la torta è finita. Nel senso che è finita sul vassoio del pranzo e mentre stavo per dare l’ultimo morso mi si è accesa una lampadina: perché non bagnarla con quel profumatissimo limoncello arrivato da Amalfi? Se siete curiosi del risultato vi basterà proseguire la lettura ;-)))
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Torta alle prugne e lamponi [ #glutenfree ] e Buon rientro
Settembre è da sempre il mese dei buoni propositi: si torna dalle vacanze con mille idee in testa, nuovi e bellissimi progetti, si ha voglia di organizzare la casa, di spostare qualche mobile, di comprare nuovi oggetti anche se usati, come è successo a me al mercatino di Nizza. Settembre è il mese che inizia un nuovo anno, come quando si andava a scuola e credo che per molti (oltre me) sia un mese importante proprio per questo motivo. Quest’anno poi ricorrono due anniversari importanti: il blog compie 10 anni (fra qualche giorno) e, al contempo, sono 10 anni che è mancata la mia nonna materna, alla quale ero particolarmente legata. Lo devo anche a lei se ora, dopo 10 anni, sono [ancora] qui a raccontare quello che succede nella mia cucina, un pochino della mia vita, tra viaggi in giro per il mondo e nuove esperienze. 10 anni sono davvero tanti, ora che ci penso e in questi anni sono successe tante cose, alcune bellissime, altre più tristi. Come questo 2015 che è davvero stato un anno impegnativo sotto molti aspetti, soprattutto affettivi. Credo che sia la prima volta in 10 anni, che non ho pubblicato nemmeno una ricetta, un post,…
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Bimby, Collaborazioni, cucina naturale, Gluten Free, Pani & lievitati, Ricette, scuola di cucina, Senza Glutine
Sfornare una calda, fragrante e morbida pagnotta #GlutenFree? È possibile
Per vari motivi (che non vi elenco), devo adottare un’alimentazione senza glutine fino a data da destinarsi. Subito mi è sembrata una notizia terribile: senza pasta, la mia amata pasta, il pane fatto in casa, la pizza (Patrick ti tocca studiare una formula senza glutine!) e tutti i lievitati dolci e salati. Poi superato lo choc iniziale, ho pensato che fosse giunto il momento di dare una svolta anche al mio lavoro, alle ricette, iniziare a pensare a qualcosa di diverso anche per il blog, una nuova opportunità di crescita e studio. Con lo sviluppo di una parte dei post in chiave vegetale, vegetariana e vegana (che da qualche tempo avrete notato) aggiungo anche la sezione Gluten Free (senza glutine). Sui social network posto spesso i miei esperimenti, tra colazione, pranzo e cena e la scorsa settimana ho pubblicato anche qualche scatto dalla preparazione del pane senza glutine. Tante persone mi hanno chiesto la ricetta, visto che solitamente il pane senza glutine sembra prendere le sembianze di una mattonella informe e dura come la pietra. Così amici, ecco qui la ricetta del mio pane gluten free.
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