Premessa: se pensate che all’interno di questo cupcake ci sia del cacao in polvere, ahimè devo deludervi. Nell’impasto ho utilizzato solo ed esclusivamente farina di riso nero Venere de Gli Aironi. Conosco Michele Perinotti da circa 4 anni anni e ho sempre apprezzato i suoi prodotti, la grande qualità della materia prima, l’esperienza, dato che la sua è la quinta generazione di Perinotti che produce riso (e non solo quello) nelle Grange Vercellesi dove la sua famiglia ha dedicato la propria esistenza al miglioramento delle condizioni colturali della Tenuta Pracantone. Oltre a ciò l’attenzione e la cura nella produzione, che va dalla semina alla raccolta del riso, la serietà della rete commerciale, la liason che si instaura con la clientela fidelizzata  che con Michele e la sua azienda ha un bel rapporto di scambio di idee su come realizzare i prodotti, anche quelli nuovi, la condivisione è a 360°.