È sempre stata una delle destinazioni dei sogni, una meta non troppo distante ma comunque ambita per me e quando mi è arrivata la mail d’invito dal Ministero del turismo di Israele non ci ho pensato due volte: ho risposto subito sì. Il 7 Marzo, giorno della partenza del viaggio per Tel Aviv coincideva con gli ultimi due giorni di Identità Golose e Identità di pasta. Così ho dovuto posticipare il viaggio nella tarda serata di mercoledì 9 Marzo, partenza da Malpensa con un aereo della compagnia israeliana EL AL. Ammetto che dopo una settimana di lavoro intenso e il congresso sulle spalle, mi sono ritrovata con molta stanchezza da smaltire e la partenza per Tel Aviv in orario notturno è stato un vero choc. Ma l’eccitazione che precede ogni viaggio ha cancellato ogni dubbio: non vedevo l’ora di arrivare. Ad attendermi a Tel Aviv la mia cara amica e collega, Paola Sucato e un gruppo di giornalisti e blogger provenienti da tutto il mondo, in Israele per #openrestaurants, l’esperienza gastronomica dell’anno.