Il sole si alterna ai temporali estivi. Stiamo aspettando il caldo, quello vero e  in cucina ho voglia di piatti freschi e leggeri tra un pane sfornato e una prova di impasto della pizza :) Dopo aver acquistato al mercato della ricotta fresca e il Seirass dagli amici del Mercato di Piazza Madama Cristina (per un dolce che andrà nel libro) e avendone avanzata una discreta quantità, ho provato a realizzare delle palline, perfette per un aperitivo con gli amici da gestire all’ultimo momento, quando ti suonano alla porta senza nessun preavviso! La prossima volta anche voi potrete provare a servire questi finti lecca lecca ;) Per accontentare anche gli amici celiaci, ho pensato di ricoprirle di crunchy rice al timo e olive nere. Una vera droga e proprio come le ciliegie, una tira l’altra!