Nonostante il caldo torrido degli ultimi giorni, la sottoscritta ha deciso che doveva assolutamente fare scorte di golosa frutta per la stagione fredda, per poter assaporare il gusto dell’estate racchiuso in un vasetto di vetro. Mi aiuterà a sopportare le giornate troppo corte, la nebbia, la pioggia. Ho fatto scorte di albicocche e prugne al mercato dei contadini di via Galliari, il nostro solito banco di ortaggi, verdure e frutta bio (Sivana e Roberto) che hanno l’azienda agricola a Pecetto (To). Qualcuno su Instagram mi ha chiesto la ricetta, ed eccola qui, davvero semplice, però a me piace moltissimo. Albicocche (se possibile bio) kg 1 già lavate, asciugate e denocciolate cardamomo e lavanda ( ho preparato due differenti versioni di confettura di albicocche: una con cardamomo e la seconda con semi di lavanda) 4- macelli interi per kg di frutta, per la lavanda 2-3 cucchiaini per kg di frutta. zucchero di canna fine bio 350/400 grammi succo di mezzo limone Prugne (se possibile bio) 1 kg, già lavate, asciugate e denocciolate pepe misto (bianco, verde, rosa, nero) 1 cucchiaino per kg zucchero di canna fine bio 350/400 grammi succo di mezzo limone   Tagliate a pezzetti piccoli la frutta, trasferitela…