Viviamo di sogni e di desideri. Ci nutriamo di essi. Molte volte pensiamo che non sia possibile riuscire a realizzarli e ci diamo per vinti, ci facciamo abbattere dalla paura e della sensazione di non essere all’altezza. Chiara Caprettini aveva un sogno grande, che la legava in modo indissolubile ai suoi nonni e al Portogallo, terra che ha amato dal primo istante, dal suo primo viaggio di molti anni fa. Questo grande amore per la famiglia, per i suoi avi che sono sempre vicino a lei tanto che a tavola c’è sempre un posto per loro e per questo paese selvaggio, magico e che ti prende l’anima. La Saudade, che parola magnifica. Così ha deciso di dedicare ai suoi amori la nuova creatura, Cataplana 1915, un Home Restaurant vista Mole Antonelliana, situato in una piccola ma molto accogliente mansarda. Cataplana è una pentola se vogliamo un po’ magica, tipica della regione meridionale portoghese dell’Algarve. Ma Cataplana è anche un piatto tipico, una deliziosa zuppa di pesce o di carne. Per Chiara Caprettini è anche un modo per viaggiare, trasportandovi lontano con le sue ricette che profumano di spezie e ingredienti inusuali, piatti coccola. Cataplana 1915, uno spazio gentile fatto di…