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Dolcetto o scherzetto? Cheesecake di Halloween!
Mancano pochi giorni al ponte dei Santi. Non è Halloween, certo, ma oltreoceano dedicano tante di quelle energie per preparare dolci, biscottini, maschere e addobbi così belli e originali, che a volte mi spiace non essere a New York! Noi invece, proprio in quei giorni, partiremo alla scoperta di mete bellissime e questa volta molto vicine, tra castelli, cibi e vini rigorosamente piemontesi. È bello tornare a viaggiare a due passi da casa. Seguitemi sui social, tra Instagram e twitter, vi racconterò strada facendo il nostro itinerario. Questa deliziosa torta richiederà qualche ora per la preparazione, ma il risultato è garantito al 100%, ve lo posso assicurare. Ho preparato due cheesecake nel giro di pochi giorni e si sono volatilizzate. Le cose sono due: o i miei amici sono troppo golosi, oppure le torte erano davvero buone.
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Cheesecakes molto mini ai lamponi
Alterniamo un’alimentazione con uova, poca carne e latticini ad una senza proteine animali. Credo che la verità stia nel mezzo: limitare il consumo di carne, uova e di formaggi stagionati (anche se mi piacciono molto), prediligendo quelli freschi. Alla carne come molti di voi già sapranno, preferiamo il pesce. Domenica scorsa sono bastate due burratine e una decina di fiori di zucca per pranzare. Noi felici di questo tripudio di colori e sapori nel piatto, un calice di rosé e niente più. Mentre cucinavo i fiori di zucchina in forno, ho preparato la base per le mini cheesecake e fatte raffreddare in freezer. Mescolato i due formaggi per il ripieno e mentre pranzavamo, finito di cuocerle. L’organizzazione prima di tutto no? Per sminuzzare i biscotti e preparare la crema ho utilizzato il Bimby TM5




