Per molti piemontesi (e torinesi) Novembre è il mese dedicato alla bagna cauda: non c’è trattoria, ristorante o piola che non ne serva una particolare versione, ricetta della nonna, della mamma o della zia. In ogni caso almeno un pranzo/cena durante il mese di Novembre deve essere dedicato alla bagna cauda. Per tutti gli altri, che piemontesi non sono, non resta che provare a cucinarla a casa. E se c’è qualcuno tra di voi che non ama l’aglio ho la soluzione: una finta bagna cauda, perfetta per condire la pasta. Ci avevate mai pensato? Io sì, ed è da qualche tempo che la uso per accompagnare la pasta ed è molto apprezzata da chi non ama l’aglio. Oggi pasta lunga di Gragnano, le fresine e finta bagna cauda.