La sostenibilità non è solo uno stato mentale, è un modo di vivere, una vera e propria scelta di vita. Rispettare l’ambiente che ci circonda, il territorio, le foreste, le spiagge. Sostenere progetti che rispettino l’ambiente, le aziende, i produttori. Cercare nel nostro piccolo di darci da fare per rendere lo spazio che occupiamo nel mondo un luogo sano e sicuro e possibilmente il meno inquinato possibile. Per il secondo anno consecutivo sono stata invitata a Care’s, The Ethical Chef Days , in Alta Badia, per raccontare (dal mio personale punto di vista) la manifestazione. Non è semplice parlare di temi così delicati, forse per qualcuno addirittura scontati, di moda. Essere sostenibili significa attuare scelte che rendano sostenibile il nostro comportamento, ridurre l’impatto (anche energetico) sull’ambiente non è una moda.