Da questo mese potrete leggere le recensioni di alcuni libri selezionati da *Alessio D’Aguanno per Un tocco di zenzero; Alessio è un giovane appassionato di gastronomia e cultura del cibo che molti di voi conosceranno. Mi piace la sua scrittura e il suo approccio al cibo e per questo motivo gli ho chiesto di scrivere per me. Inauguriamo la rubrica di Alessio con il libro di Alessandro Barbero: “A che ora si mangia?” Questa è la domanda che ogni persona che cucina in ambito domestico si sente porre all’avvicinarsi del pasto, pranzo o cena che sia. Lo si chiede per sapere se si può essere d’aiuto nella preparazione di alcune pietanze o della tavola, lo si chiede perché si hanno alcune faccende da sbrigare prima o, molto più spesso, quando non si resiste più al richiamo della fame. “A che ora si mangia?” è anche la domanda che si è posto Alessandro Barbero – saggista, romanziere e storico – nella stesura dell’omonimo libro. Non dal punto di vista affrontato nelle righe precedenti, ma da un’altra prospettiva, quella storico-antropologica dal XVIII secolo a oggi. È interessante notare, infatti, come fin quando non ci troviamo nelle condizioni in cui siamo costretti a…