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Crostatine vegetariane di pasta brisée con asparagi e curcuma

In cucina è arrivato un alleato prezioso, l’abbattitore di temperatura formato casa di Irinox, il favoloso Fresco® Avendo bazzicato le cucine di alcuni ristoranti in questi ultimi anni (anche solo per diletto), so bene come sia importante la fase di abbattimento…