Lenticchie lattughino e lime

Sapere che più di 640.000 persone hanno visto la mia faccia un pochino mi turba. Eh sì cari amici, sono una timida, da sempre.
E confesso che girare la puntata della web serie di Coca-Cola mi ha emozionato, ma allo stesso tempo mi ha permesso di acquisire dimestichezza davanti alla telecamera. Tranquilli, non sto pensando di cambiare lavoro. Resto qui con voi, contenti? :))
La mia puntata de #IlGustoATavola Coca-Cola era la numero 5, ora manca solo quella di Giorgia, alla quale ho lanciato la sfida: creare una ricetta con la M.

Oggi invece vi presento la mia quarta ed ultima ricetta per il ricettario dedicato a #IlGustoATavola : Lenticchie, lattughino e lime, una fresca insalata da mangiare nella pausa pranzo (oppure durante una fuga in spiaggia): se preparata all’ultimo momento e servita in barattoli di vetro diventa lo spuntino perfetto contro il caldo torrido di questi giorni.

dosi per 4 persone
difficoltà: facile
tempo: 15 minuti

lattughino grammi 150 (già lavato)
lenticchie grammi 80 (già cotte in brodo vegetale oppure acqua e un pizzico di sale) ben scolate
lardo un pezzetto intero da tagliare a cubetti, grammi 40
olio e.v. di oliva delicato 1 cucchiaio
lime uno/due cucchiai di succo
sale, pepe

preparare la citronette
in un barattolo di vetro mettere l’olio, il succo di lime, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e agitare bene
Tostare i cubetti di lardo in una padella molto calda
Mescolare tutti gli ingredienti in un’insalatiera (lenticchie, lattughino, lardo) e condire con la citronette.
Servire subito.

Per saperne di più su #IlGustoATavola andate sulla pagina dedicata. alla web serie Coca-Cola e scoprite come partecipare al concorso.
Partecipare è semplicissimo! E avrete la possibilità di vincere il ricettario completo dalla A alla Z creato da noi 6 foodblogger . Inoltre, se sarete super fortunati, avrete la possibilità di vincere una cena a domicilio per 6 persone. ;))

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Se non avete ancora visto il video, eccolo qui :))