Siamo tornati ad una temperatura quasi invernale ( e a tanta nebbia!!) adatta alle creme di verdura!!! E allora sotto con zuppe & C… :-D
Per oggi i porri che personalmente adoro, ma che rob sistematicamente mi cassa ogni volta che vede… ;-(

porri 4/5 (affettati sottilmente)
patate ratte 2
sale & pepe q.b.
olio e.v.di oliva q.b.
erbe di provenza q.b.

scaldate due cucchiai di olio in una casseruola, aggiungete i porri affettati e le patate tagliate a dadini..fate insaporire per un paio di minuti e poi coprite con acqua.. salate e fate cuocere fino a quando le patate saranno diventate morbide..
fuori dal fuoco riducete in crema con un frullatore ad immersione,aggiustate di sale e pepe… servite calda aggiungendo un pizzico di erbe di provenza in ogni porzione e a piacere dell’olio e.v…

buon fine settimana a tutti!! Noi si va in cerca di neve…. :)