healthy breakfast in 5 minute :)
Ogni promessa è debito… e siccome di la avevo promesso che oggi avrei pubblicato il consiglio salutistico della settimana per la colazione, eccomi!
Correva l’anno 2008 e sul blog impazzavano chiacchiere e commenti sul come, dove e quando ( e anche perché!) fare colazione.. la rubrica era My breakfast serie 1-2-3-etc… qui di seguito il link alla colazione n°5, a cui hanno partecipato altri foodblogger!
Inizia a fare caldo, troppo caldo e cerco, soprattutto alla mattina di mangiare frutta e yogurt. Lo yogurt lo alterno spesso e volentieri al latte fermentato (adoro!) che con il suo gusto leggermente più acido, si sposa bene a moltissimi tipi di frutta: albicocche, fragole (per chi può!) banane..
Per la colazione di questa settimana ho utilizzato delle banane bio (commercio equo solidale) e da Natura Sì acquistato il Kefir (latte fermentato).
Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato, simile allo yogurt. Si ritiene sia originario della Russia e del Caucaso. È senza dubbio una delle colture lattiche più antiche e anche una delle più ricche di leggende. I prodotti derivati dalla fermentazione del latte hanno fatto parte dell’alimentazione umana da tempo immemorabile. già nella Bibbia se ne parlava, nella Genesi si fa cenno all’utilizzo di latte fermentato, nel Deuteronomio ne parla Mosè, ed è inoltre citato nella biografia dell’imperatore romano Eliogabolo (204-222 D.C.). Nelle novelle delle “Mille e Una Notte” lo troviamo come parte integrante della cucina araba. Era noto già alla corte di Gengis Khan e compare nelle cronache dei Crociati. Secondo la leggenda, i primi montanari del Caucaso ricevettero in dono da Maometto i primi grani di kefir, per questo motivo, i grani di kefir sono conosciuti anche con il termine “miglio del profeta”.
Pare che l’assunzione quotidiana di kefir abbassi il livello di colesterolo.
Il Lactobacillus rhamnosus che si può ritrovare nel Kefir, riduce la presenza nella saliva dello Streptococcus mutans principale responsabile della carie dei denti. (tratto da kefir-lisa)
dosi per una persona
kefir 1 bicchiere scarso (100 ml circa)
banana bio 1 (se piccola, se no metà)
miele di tiglio 1 cucchiaino (andrà bene anche d’acacia)
frullate il kefir, la banana tagliata a rondelle e il miele. Trasferite il frullato in un bicchiere e consumate subito. A me delizia il palato ogni volta. Provare per credere :)
Qui altri link presi in rete che parlano di kefir, se vi va di leggere :)
Cos’è il Kefir?
kefir
web tiscali-kefir
kefir, questo sconosciuto
P.s. lo so, c’è anche un croissant. Ma era senza marmellata!
10 Comments
gaia
il kefir lo adoro…è di capra quindi anche io che ho i miei soliti dannati problemi con i latticini riesco a berlo in seppur modica quantità!
bella rubrica sandra, soprattutto in vista dell’estate che necessita idee fresche e rinfrescanti per tutta la giornata, partire non appesantiti dal cappuccio e brioches è d’obbligo!
Milena
I post sulla prima colazione suscitano sempre il mio interesse e se non ricordo male partecipai anch’io a qualcuno dei tuoi …..
Devo dire che non ho mai provato il kefir, pur avendo già letto delle sue molteplici proprietà e come amante di yogurt & Co. sono certa che mi piacerà :D
Ady
Anch’io adoro il kefir, ma purtroppo qui non è di facile reparibilità, con l’avvicinarsi dell’estate, mi piace l’idea di frullati a base di latte e frutta, brava Sandra as usual ;*
Ady
P.s. per il resto non ti curar di loro ma guarda (magari anche no!) e passa ;)
lotho82
questa colazione me la immagino tutta da gustare in balcone col sole che mi abbraccia! GNAM!
fra
anche a me piace molto il kefir e credo che l’idea di utilizzarlo come base per gli smoothies sia geniale
Un bacione e buona giornata
fra
Eurochocolate
Non conoscevamo il kefir…ma in quanto a frullati quello al cioccolato rimane sempre il migliore! Anche a voi piace il cioccolato? Allora unitevi alla nostra community di FACECIOK…vi aspettiamo http://www.facebook.com/faceciok
jennifer
Io coltivo i grani del kefir….sono una buona soluzione per l’autoproduzione!
Ops che sbadata,scusami,non mi son presentata…sono jennifer e ti ho scopertoda Izn ne “Il Pasto Nudo”
Your Noise
Interessanti questi post sulla prima colazione, me li segno! Il kefir mi piace molto, soprattutto negli smoothies al mattino, ottimi in questa stagione.
Alla prossima! ;)
Sandra
felice che la colazione sia piaciuta! Io ormai con questo caldo nn riesco a farne a meno :)
Jennifer piacere di fare la tua conoscenza.. leggo sempre con piacere Izn de Il pasto nudo! p.s. massima invidia per i tuoi grani di kefir!
Your Noise thanks!
Ady, tu già lo sai cosa penso no? :)
Fra bentornata! :*)