Fresh Summer: Yoghurt panna cotta & albicocche
Immagino che con il caldo sopportato in questi giorni vi faccia piacere rinfrescare il palato con qualcosa di fresco!
A volte succede che preparo un piatto traendo ispirazioni qua e là,lo fotografo, ci mangiamo l’esperimento e poi ????? Me ne dimentico !!! Cioè mi dimentico di postare l’idea della ricetta… Mi è già successo un sacco di volte!
Si perchè di questa panna cotta ho giusto il ricordo della ricetta.. dosi comsì comsà!!
Quel giorno ho acquistato un cestino di albicocche da Dino & Nicoletta al mercato di Piazza Benefica.. belle, color arancio intenso, con sfumature quasi rosse! Alcune dolcissime e altre meno dolci.. ( ma erano le prime) e così mi sono detta.. perchè non piazzarle in una dolce panna cotta, che al posto della panna ( grassa,grassa,grassa) vede l’uso dello yoghurt??? :)
E così mi sono diretta al super e ho acquistato 2 confezioni in vasetti da 125 grammi cad… totale grammi 500 di yoghurt all’albicocca.. ho messo a mollo tre fogli di gelatina o colla di pesce ( forse 4) tagliato a pezzetti una o due albicocche secche, sciolto in 2/3 cucchiai di acqua,un cucchiaio di zucchero e fatto cuocere per qualche minuto…ho aggiunto la colla di pesce strizzata e poi il tutto a freddo nello yoghurt… Messo in bicchieri di vetro o stampini monodose.. et voilà!!
Lasciato in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte,se riuscite a trattenervi dal mangiarla!
Servire con qualche bon bon o dragees di frutta e fettine di albicocca a colorare il piatto…
Stampa la ricetta :Yoghurt Panna cotta
17 Comments
Gloricetta
Io sono una golosa di panna cotta irriducibile. Tutto quello che ha il gusto del latte mi piace da morire. Non ho mai provato però la versione con lo yogurt. La mia versione di panna cotta è a dir poco “perfetta” ( che modestia!!) proverò a sostituire in toto la panna. Bellissimo abbinamento con le albicocche. Glò
Gourmet
Glò!! :) per essere certa di non sbagliare proverò la tua versione, allora! Aspetto foto e commenti,neh?
;-)
grazie e un bacione! buon week!
Roxy
Bella ricettina….fresca fresca….e mooolto golosa!!! Io ho un vero e proprio accumulo di ricette di ogni genere che non ho ancora postato…..prima o poi ce la faccio! Baci
Francesca
da provare sicuramente, vista la sostituzione totale della panna a favore dello yogurth. Capita anche a me di cucinare, FOTOGRAFARE, mangiare… e dimenticare :-)
Ciao!
Francesca
Alex e Mari
Questo risparmio di calorie non è da sottovalutare!! Ottima idea, da provare assolutamentissimo! Sfido io che tra caldo e yoghurt panna cotta t’è sparita la pancetta :-)))
Ti ho mandato una mail.
Baci, Alex
Gourmet
roxy.. e francesca.. vedo allora che la sbadatite non colpisce solo me!!! Ho una marea di foto giacenti nel pc… e ogni volta che le vedo mi vengono i sudori freddi! ;) baci
alex.. beh, ehmm, effettivamente è diet! ma la panzetta sta li, a far bella mostra di se.. Non so più cosa fare! Eh eh eh.. la mail non è arrivata! riprova! smacks
Lalla
bellissimaaaaaaaa e buonissima ma perchè a casa mia questi dolci feschi e golosi nn li mangiano uffa uffa uffa!
ne posso avere un pezzettino????
dato che siamo in tema caldo ti risp alla domanda di ieri ….. siamo a 33° con un altissimo tasso di umidità l aria è inrespirabile….
baci baci lalla
Alex e Mari
Ho riprovato … sarò più fortunata?!
Vabbè, non parliamo di pancette, che la mia ormai c’ha l’abbonamento! Baciii, Alex
Gourmet
lalla… stragulp! Umido e 33°????? Qui saranno 35° ma almeno è secco.. o così mi pare! p.s. per il dolce tu prova..al massimo ti sacrifichi! :)
baci
alex.. non sei stata fortunata! la mail è salerno.sandra@gmail.com
baci
k
buona e light e…fresca! in effetti è proprio il dolcino che vorrei in questo momento… qui i gradi sono solo 28, ma l’umidità è del 78%…
Gourmet
Fish & K-Kitch!!! :)
bentornata.. eh eh eh!Pensavo ad una grande invidia,te spaparanzata al mare… con un bibitone e libro!
Io ho appena divorato mezzo metro( si fa per dire) di focaccia… non ci vedevo più dalla fame! ;-***
simoele
buonaaaa questa! ho un cestello di albicocche in frigo… se aspetto un altro po’ le ritrovo andate. ma sapete, è una mia impressione o, in qs giorni che molti sono on holiday (beati loro) c’è aria di vacanza pure tra di noi rimasti? o forse è solo il venerdì…
simoele
ahh, dimenticavo, sull’attenti gourmettina, ho messo nuovo post tutto per te!!! :-))
Dolcetto
E immagini bene Sandra! E’ perfetta questa tua ricetta in questi giorni afosi..
Bravissima come sempre con le tue idee slurpose…
Bacioni, buon fine settimana
Gourmet
Simoele o Adina!!! :) come ti chiamoooooo??? Eh eh eh.. fa istes.. neh!!! Visto il post, bellissimo!! brava brava!p.s. hai ragione tu, c’è nell’aria profumo di vacanze! bacioni
Dolcettino!! Visto che ho messo su un post very sweet anche io?? buon week a te, cara! ;-***
Giovanna
bella e light, che vuoi di più? buon fine settimana sandrina!
anna
Fresca fresca anzi freschissima…è proprio quello che mi ci vorrebbe in questo momento…a Milano si muore dal caldo!!! Bacioni