Cake carote e mele, made with love [a prova di bimba]
Le carote sono buone, fanno bene. Le devi mangiare :)
Quante volte la mamma vi avrà detto che dovevate mangiare le verdure, soprattutto le carote? Un’infinità di volte, credo.
Io le mangiavo volentieri, assieme a tante altre verdure. L’alimentazione varia da bambina mi ha permesso di godere del cibo da adulta, senza preconcetti. E di questo ringrazio i miei genitori.
La mia nipotina fra qualche giorno compie 1 anno. È già passato un anno!
Così Zia Sandra si è messa a studiare per un piccolo banchetto a base di cose sane e buone, fatte apposta per i cuccioli che interverranno alla festa.
Appena mi sono arrivate le carote di T18 la scorsa settimana ho pensato che avrei cucinato un dolce. Non avevo ancora idea di quale.
Sono in mood cake in questi giorni. Sarà colpa del tempo, uggioso e pigro. Mi sono chiusa in cucina e ho sfornato una serie di cake, tanti esperimenti golosi per i piccoli. Ma anche per noi grandi, eh? Questo ad esempio è perfetto per la colazione con un frutto, ma anche per l’ora del tè!
cake carote e mele con sciroppo d’acero
carota 1 (grande, se no 2)
*mela fuji 1
uova codice 0 bio 3
farina Petra 9 (Tutto Grano) grammi 180 (oppure metà farina 0 e metà integrale)
olio extra vergine di oliva cultivar taggiasca grammi 50
sciroppo d’acero grammi 50
zucchero di canna grammi 50
uvetta
limone buccia grattugiata + succo
lievito per dolci 1/2 bustina
bicarbonato 1/2 cucchiaino
N.B. *potrete anche sostituire la mela con due carote. Il risultato sarà in ogni caso delizioso :)
scaldare il forno a 180°
Pelare la mela e la carota (con un pelatate farete in un attimo!)
Grattugiare (io le ho passate velocemente nel frullatore, pochi secondi). Sbattere le uova con lo zucchero e lo sciroppo d’acero e aggiungere poco per volta la farina e poi l’olio. Lavorare bene con una frusta. A questo punto mettere nell’impasto le carote e la mela, l’uvetta, la scorza e il succo di limone, mescolando bene. Aggiungere per ultimi il lievito e il bicarbonato. Lavorare ancora un paio di minuti per rendere omogeneo l’impasto e permettere al lievito di amalgamarsi agli ingredienti.
Oliare uno stampo da cake e trasferirvi il composto. Cuocere per 40/45 minuti a 180°. Controllare la cottura con uno spiedino di bambù.
Consiglio: potrete anche utilizzare degli stampini da muffin per la cottura. Tante piccole monoporzioni da mangiare in un boccone, o quasi :) Ridurre i tempi in forno a 20 minuti al massimo.
La carota ricca di sali minerali, è un vero e proprio toccasana per l’organismo: fa bene alla pelle, è un antiossidante, antinfiammatorio adatto a curare le affezioni della cute. L’alto livello di betacarotene contenuto favorisce l’abbronzatura perché stimola la produzione di melanina. Non bisogna esagerare se non si vuole diventare arancioni :)
Regola il colesterolo, tonifica il fegato e pare che favorisca la produzione di latte nelle puerpere.
Altre ricette con le carote:
kugel di carote, dalla cucina ebraica
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17 Comments
I manicaretti di Annarè
Complimenti è bellissimo!!!Ho avuto modo di conoscerti tramite fattorie Osella,con cui ho cominciato una piccola collaborazione.Ancora complimenti,sei bravissima ^_^ Anna
Adrenalina
Fantastico cake e che bell’aspetto quelle carote!!!
La faccio sicuramente per Andrea, ma anche per me ;)
Bellissime foto.
Tanti baci :***
Veru
Io sono la donna delle carote: le mangio sempre, in tutti i modi, quando sono dure e acerbe, quando sono tenere. Sempre sempre sempre… al punto che qualche anno fa mi sono pure beccata la malattia della pelle che ti fa diventare arancione! :D Troppo buone e la cake mela e carota è fantastica!!! :D
Monica - Un biscotto al giorno
ultimamente anche io mangio tonnellate di carote (non per forza nelle torte eh? :D ). Ma nelle torte ci stanno una meraviglia!
Daniela
Favoloso questo cake alle carote. Ciao Daniela.
Alessandra
meraviglia! subito nella lista delle ricette da provare:)
Arianna
Troppo buono questo cake!!! Andrebbe bene per i miei bimbi!!!
Paola
La carota è anche un ottimo regolatore intestinale! Devo assolutamente cucinare questi cake
Martina
Con cosa si potrebbe sostituire lo sciroppo d’acero? Sembra ottima, voglio provarla!
Juls
buone cotte, crude, dolci, salate, viva le carote!
la torta alle carote è uno dei primissimi dolci che ho provato a fare, me lo ricordo sempre con piacere, come era buono! :)
Lady Simmons
Ti seguo sempre, anche se commento pochissimo, ma questa torta è davvero, davvero deliziosa!
Gio
ma sai che questo abbinamento non l’ho mai provato nella mia cucina? da fare!
Marina
Amo le carote ma in un dolce non le ho ancora messe… Ecco che arrivi tu!
CorradoT
Sai che non e’ niente male? Complimenti :)
Provato a mettere il succo di limone sopra, quando esce dal forno?
Ciao ciao :)
Laura
E io che sto iniziando a cucinare solo per provare a scattare foto così…! Grazie!
Paolo B
ho formine per creme caramel. credo possano adattarsi. mimauguro di non inciampare nella cottura, ma è tutta esperienza in più.