Si torna alla vita normale!!! Finite le vacanze l’extra-cibo e il relax… ;)
Voglia di creme di verdura e legumi… anche senza scampo!!! ;-) Elisaaaaaaaaaaaaaaaa… eh eh eh… do you remenber???
Devo dire che anche durante la vacanza ho fatto scorte di vitamine ( frutti esotici e ortaggi a go-go), ma oltre a quelle mucha cerveza, tequila y mezcal!! E il giro vita ne ha risentito eccome… ;-)
Da oggi dieta ferrea, anzi ferreissima…. Idem per Rob! Che non è per niente convinto… Chissà perchè???

lenticchie corallo
grammi 400
pomodori pelati grammi 400
cipolle 2
spicchi d’aglio 2
acqua 1 litro
cumino in polvere 2 cucchiaini
cannella in polvere 1/2 cucchiaino
succo spremuto di un lime
latte di cocco 2 dl
olio e.v. di oliva 1 cucchiaio
sale & pepe q.b.

Pelate e tagliate sottili le cipolle e l’aglio..fate insaporire nell’olio con le spezie per circa 5 minuti.Aggiungere le lenticchie e i pomodori pelati..mescolare bene e aggiungere l’acqua.Aggiustare di sale e pepe..lasciate cuocere per circa 45 minuti..fuori dal fuoco aggiungere il latte di cocco e il succo di lime.Passare al mixer.. Se neccessario aggiungete un pizzico di sale e pepe.
Nota:purtroppo niente foto… la mia FUJI è FUSA.. ha chiesto qualche girono di ferie!! :)