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Il 30 Novembre siamo stati da Nicola Batavia, per festeggiare la sua prima Stella Michelin e tra un brindisi e l’altro mi sono fatta “regalare” questa ricetta. Giornata fredda oggi a Torino. In montagna a Sauze D’Oulx ci sono più…
Il venerdi’ ( per tradizione ) nella mia famiglia si mangia pesce e, nonostante sia qualche anno che vivo da sola o almeno non con i miei genitori, quando posso cerco di mantenere inalterata la tradizione… Cosi’ questa sera per…
Prima di lasciarvi per un meritato riposo, vi posto un’altra “ricettina”interessante tratta dal libro di Allan Bay “Cuochi si diventa 2” Trattasi delle “Aringhe alla marina”.. So bene che l’aringa e’considerata un pesce”difficile”… Ma io le adoro, proprio come cita…
Oggi ci divertiamo con una ricetta di Salmone leggera leggera, adatta per una cena dietetica (sono circondata di amiche sempre, perennemente a dieta…..) con l’aggiunta della spezia a me piu’cara!! 600 gr di filetto di salmone 200 gr di ricotta…
