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Secondi piatti

in Autunno, Secondi piatti

Brasato al Barolo

Ci sono volte che cerchiamo di portare in tavola sapori e profumi di paesi lontani ed altre invece che desideriamo riscoprire i piatti della tradizione, che ci portano indietro nel tempo.. A quando eravamo bambini.Il piatto che vi presento oggi…

in Autunno, Secondi piatti

Arrosto di mele con sedano rapa

La ricetta di oggi per questo contorno particolare e un po’ diverso dal solito e’ tratta dal libro della Luxury Books ” Arrosto, carne pesce, verdure e salse” di Sonia Stevenson. Il sedano rapa e’ una varieta’ di sedano appartenente…

in Autunno, cookbook, finger food, slowfish

Aringhe alla Marina

Prima di lasciarvi per un meritato riposo, vi posto un’altra “ricettina”interessante tratta dal libro di Allan Bay “Cuochi si diventa 2” Trattasi delle “Aringhe alla marina”.. So bene che l’aringa e’considerata un pesce”difficile”… Ma io le adoro, proprio come cita…

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