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Mi era avanzato un bel pezzo di Roquefort e allora, prima che uscisse dal frigo correndo , lo utilizzato per preparare questa Mousse di Roquefort alle pere … Un po’di storia:Il roquefort e’ un formaggio a pasta morbida originario del…
Continuando con il discorso Tete a tete delle cenette a due , oggi vi propongo una ricetta facile da realizzare, ma di grande effetto “visivo” provata in piu’ di un’ occasione… Griglie di Parmigiano Reggiano e Fragole Dosi per due…
Oggi non ho una gran voglia di lavorare, e allora sfogliando il gia’citato “CONSERVE” di questa mattina, mi e’venuta sottomano un’altra ricettina veloce, da proporre anche per un’aperitivo con gli amici, il Formaggio bianco alla mela. Io non sono riuscita,…
![Oggi vi porto in viaggio con me, una delle destinazioni che ho amato e che amo di più, la Turchia 🇹🇷 Ho preparato dei fagottini di pasta fillo che ricordano i favolosi Borek turchi.
Chi conosce la Turchia mi capirà! I Borek sono un po’ più stretti, a forma di sigaro. Nulla toglie a voi di fare esperimenti con la pasta fillo e creare il vostro formato preferito.
Nel ripieno ho messo il Bavaria Blu Forte di Bergader, un formaggio erborinato dal sapore piccante, privo di crosta, che a me piace molto, perfetto da abbinare al sapore dolce della barbabietola.
Borek di pasta fillo con Bavaria Blu @bergader_it , barbabietola e polvere di semi di finocchio
Ingredienti per 4 persone
Bavaria Blu Forte mezza confezione
Pasta fillo 2-3 fogli
Mezza Barbabietola cotta in forno oppure acquistare già cotta
olio extravergine d’oliva per spennellare la pasta fillo
Acqua naturale
Polvere di semi di finocchio (macinare finemente i semi) oppure un pizzico di Ras el Hanout o, se preferite, pepe nero macinato al momento
Portare il forno a 160° modalità ventilato
Tagliare a cubetti la barbabietola e il formaggio
Stendere su un canovaccio umido i fogli di pasta fillo
Spennellare con acqua e olio i fogli facendo attenzione a non romperli
tagliare in 4 i fogli di pasta
suddividere la barbabietola e il Bavaria Blu su ogni porzione di foglio di pasta fillo
Chiudere a fagottino o a forma di sigaro la pasta, spennellare con il mix di acqua e olio.
Adagiare su una teglia coperta di carta forno
Infornare (forno già caldo) la teglia e cuocere per 16/18 minuti
Servire caldi
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