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Ogni tanto mi piace rispolverare i grandi classici. Questa volta è toccato ad una delle ricette francesi più conosciute, il Coq au vin. Spesso sono di fretta e la cucina ne risente, soprattutto a pranzo quando al massimo riesco a…
Ritrovarsi in meno di 24 ore tra Lyon e Marsala non mi era ancora successo. Ma è il bello di questo lavoro. Partire, tornare e ripartire. A volte è davvero pesante e faccio fatica a riprendermi, altre si butta la…
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![Quarantena creativa? Basta mettersi ai fornelli e creare qualche delizia per la famiglia.
La squadra di Vado a Vivere in montagna è tornata! Un gruppo di amici e colleghi che hanno avuto l’occasione di trascorrere del tempo insieme durante un’esperienza elettrizzante. Spesso, con il passare del tempo, i rapporti si raffreddano, a noi non è successo. Per noi invece è bello essere rimasti in contatto dopo tutto questo tempo.
Ed eccoci qui, la squadra #Vavim al completo.
La mia ricetta per #acasaconBergader , seguite il Tag per scoprire le altre:
Biscotti Salati con erbe di Provenza, curcuma e Bavaria Blu dolce, uno dei formaggi erborinati di @bergader_it
farina 0 Manitoba grammi 250
uova 2
olio e.v. di oliva grammi 40 circa 2 cucchiai
Bavaria Blu Dolce grammi 60
lievito istantaneo per pizza e salati 1/2 bustina
erbe di Provenza q.b.
Curcuma 1/2 cucchiaino
sale e pepe q.b.
preriscaldare il forno a 185°
tagliare a dadini il Bavaria Blu dolce
mescolare la farina con il lievito, le erbe di Provenza e la Curcuma
sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere poco alla volta la farina setacciata e, continuando a mescolare, l’olio. Lavorare l’impasto su un tagliere capiente.
Formare un cilindro, dividere in due l’impasto
Tagliare i biscotti con un coltello affilato, spessore circa 0,5 cm
Trasferire su una teglia riaperta di carta forno, decorare ogni biscotto con un pezzetto di Bavaria Blu Dolce
cuocere in forno per circa 15/20 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.
Sono perfetti per un aperitivo o una cena in piedi, servire con cubetti di Bavaria Blu dolce e un calice di Lambrusco [AD]
{Nelle stories in evidenza la sequenza per la preparazione della ricetta}
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