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Premessa. Simone Breda mi è piaciuto molto: mi è piaciuta la sua idea di cucina, il tocco lieve nei piatti, linee semplici e pulite ma con uno stile definito e carattere. Alle spalle esperienze importanti. C’è stato Gualtiero Marchesi, a “L’Albereta”,…
Il 23 Febbraio ho partecipato alla conferenza stampa annuale di Relais & Chateaux, organizzata presso la UniCredit Tower di Milano. Il Presidente Internazionale di RC, Philippe Gombert, ha presentato le novità per il 2015: i nuovi Associati in Italia e…
Sono appena tornata da un viaggio e già mi è venuta voglia di ripartire! Questa volta si tratta del Giappone, paese che non conosco (ma che amo alla follia per la sua cultura, il fascino e il cibo ovviamente) e…
Chi mi conosce (e mi segue da qualche tempo) sa che amo tutto ciò che è green, sostenibile, ecologico, a impatto quasi zero, e soprattutto non inquinante. Da tempo (credo che siano 4 anni quest’anno) non ho più una mia…
La premessa è una e cioè che queste poche righe vogliono essere un punto di partenza, soprattutto per me, per il futuro, per come vedo la mia professione tra qualche anno e su cosa mi aspetto/ cosa vorrei che accadesse….
