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Da sempre sono affascinata dalla cucina ebraica…c’è qualcosa che,inspiegabilmente,mi unisce a questa cucina.. Forse il legame è molto profondo e antico.. e parla di famiglie,della loro storia, la cultura tramandata di generazione in generazione.. Nella cucina ebraica si mescolano tra…
Complici un amico, un libro e una piazzetta deliziosa circondata da case d’epoca e alberi ,la domenica è trascorsa sotto l’insegna di spezie e aromi di luoghi lontani..A dir la verità non mi aspettavo l’aria freddina, e nemmeno il tiepido…
Una delle leggende sulle origini dei famosi DIM SUM risale agli sbalzi di umore dell’imperatrice madre Tsu Hsi, quinta concubina dell’imperatore Hsien Feng e madre del suo unico figlio!Un giorno in cui era molto irritabile e scontrosa, ordinò ai cuochi…
Qualcuno ieri mi ha domandato dove fosse finita l’altra metà del nasello che mancava dalla zuppetta. Dopo la zuppa restava ancora un po’di posto nel pancino, così cucina espresso, abbiamo terminato il pesce che se scongelato non si ri/congela. zucchina…
Non ridete, dai!! Lo so, il nome di questo piatto è tutto un programma, delizia del sultano. Si narra che la Principessa Eugenia-moglie di Napoleone III- in visita al Palazzo Topkapi si sia fatta svelare la ricetta “segreta“dallo chef del…
