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La cucina ai tempi del Covid19 com’è? È una cucina di sussistenza, una cucina che si fa coccola, una cucina per i momenti di crisi, perché ci saranno anche quelli. Una cucina per far mangiare verdure e pesce ai più…
Primavera è sinonimo di rinascita, di cambiamento. Ci si focalizza maggiormente su sé stessi, si cerca di mettersi al centro di tutto. Ma spesso dobbiamo fare i conti con il pessimo umore, tipico dei cambi di stagione, con la sonnolenza…
Il secondo guest post di Lorenza Barletta è dedicato all’alimentazione più corretta da sostenere durante la stagione fredda, per evitare malesseri e raffreddamenti, anche se qui al Nord, quest’anno, l’Inverno non è mai arrivato. Durante l’inverno, i cambiamenti climatici non…
Resta una delle mie ricette di Natale preferite, la preparazione del salmone selvaggio Gravlax. Non ne compro praticamente più confezionato. Mi piace scegliere le spezie, lo zucchero e il sale per la marinatura. Quello di quest’anno, che sto testando in…
Dalla fine di Febbraio ho iniziato a fare esperimenti con il mio adorato Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) e produrre Kombucha in casa. Posso dirvi che da quando bevo quotidianamente il Kombucha sto meglio, mi sento più in…
