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Da qualche anno vivo di una grande passione. Credevo che dopo i primi si sarebbe affievolita, che avrei trovato altre cose a cui rivolgere la mia attenzione. Invece dopo quasi 10 anni quella passione è ancora lì, che tiene acceso…
In queste settimane sto facendo moltissimi esperimenti, ricerca di ingredienti, abbinamenti, evoluzioni di ricette. È una delle cose che amo di più del mio lavoro: chiudermi in cucina e giocare con ingredienti e attrezzi. Da perdersi letteralmente delle giornate intere,…
La Primavera ci sta giocando brutti scherzi in questi giorni. Prima molto caldo, poi di colpo torna il freddo. Le coltivazioni iniziano a dare i numeri e ci auguriamo che non subiscano danni: sto contando i giorni? Perché ? Ma…
Sempre di più si cerca di consumare cibi buoni e sani anche fuori casa, quando non possiamo sederci a tavola con la dovuta calma. Lavorando da casa la maggior parte delle volte ho la possibilità (e la fortuna) di consumare…
A Pasqua niente carne, come da qualche anno ormai, preferiamo consumare pesce e crostacei. Non siamo vegetariani, anche se ogni tanto il pensiero ci viene. Mangiamo sempre meno carne e a dir la verità, stiamo bene così. L’unica cosa che…
![Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]](http://i.pinimg.com/236x/c6/34/5a/c6345a8f77e3bdf1a13811d962be5958.jpg "Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]")
![Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]](http://i.pinimg.com/236x/e2/9c/82/e29c82cd41d798253b843bc1a1146d60.jpg "Fermentino stagionato di anacardi [il falso formaggio]")
