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Una ricetta che per me sa di vacanza, di buono e di ricordi. La nonna paterna non le preparava spesso perché in realtà a mio papà le fave cotte non piacciono. Una delle ultime volte che le ho preparare a…
Non sono vegana, ma come molti di voi sapranno amo molto le verdure. In questo periodo abbiamo deciso di aumentare la quota #green nella dieta quotidiana, cercando di non consumare troppe proteine animali. Lo faccio soprattutto per una questione di…
In queste settimane sto facendo moltissimi esperimenti, ricerca di ingredienti, abbinamenti, evoluzioni di ricette. È una delle cose che amo di più del mio lavoro: chiudermi in cucina e giocare con ingredienti e attrezzi. Da perdersi letteralmente delle giornate intere,…
Una tiepida aria primaverile inizia a farsi sentire. Lo so, siamo ancora nella stagione invernale, ma quando sta per arrivare la primavera te ne accorgi: l’aria ha un odore diverso, il sole inizia a scaldare la pelle e se puoi…
Vegetariano. Vegano. Il dubbio assale sempre. Cosa mangiare? Che dieta scegliere per la nostra alimentazione quotidiana? Il quesito a volte non ha risposta o forse la risposta c’è e secondo me sta nel mezzo, in un equilibrio tra onnivori e…
