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Mancano pochissimi giorni all’Autunno anche se effettivamente l’Estate pare non essere mai arrivata. Dal mio punto di vista non mi lamento perché non sono una fanatica del caldo estremo, quello che ti scioglie e che non ti fa dormire di…
Siamo in piena stagione di confetture e ho deciso che per quest’inverno farò scorta di sole e frutta, in declinazione dolce per i miei dolci e per la colazione, ma anche in versione salata per accompagnare grigliate di pesce, carne…
I frutti di bosco sono una vera passione per me e ora che ne trovo a kg ( a prezzi umani ) al mercato faccio delle vere e proprie scorte (oltre che scorpacciate): lamponi, mirtilli, ribes bianco e rosso, uva…
La pasta d’Estate. Personalmente la preferisco nella versione classica, ovvero calda. Non amo molto le insalate di pasta, come non mi piacciono le insalate di riso. Al massimo, la mia versione estrema di pasta in insalata è nell’ordine: scolare, tuffarla in una…
Uno degli impasti che amo in assoluto di più è quello della pasta brisée, super versatile, si adatta perfettamente ad impasti dolci e salati. Diciamo che, anche se l’estate è iniziata da un mese ma viste le temperature, posso tranquillamente…
